Салат Овочевий Мікс З Азіатською Заправкою

Найголовніше в цьому салаті - нарізка овочів, тому починаємо не поспішаючи нарізати овочі:

Моркву гострим ножем тонко обрізати з двох сторін, щоб при нарізці не падала, і тоненько нарізати на пластинки, які потім нарізати на тонкі соломки

Стебла селери також нарізати тонкою соломкою.

Пекінську капусту нарізаємо також.

Овочі покласти в дуже холодну воду (вони можуть у ній лежати до 2 годин - стають тільки більш хрусткими)

Огірки очистити, вийняти насіння круглою ложечкою і нарізати тоненькою соломкою

Зелену цибулю та цибулю порей нарізати тонкими кружальцями сильно навскоси.

Заправка: часник роздавити ножем та дрібно нарізати

З кореня імбиру зрізати всі відростки, поставити стіймя і по дотичній зрізати шкірку, дрібно натерти або нарізати;

3 ложки ріпакової олії (у мене оливкова) 2 ложки кунжутного, сік лайма або половини лимона, 2 ложки коричневого цукру, 100 г соєвого соусу, 2 см кореня імбиру, 2-3 зубці часнику, дрібно нарізаного. , чилі дрібно (без насіння). Добре розмішати віночком.

Овочі виймаємо з води, струшуємо, цибулю-порей, зелену цибулю та огірки додати до овочів

руками перемішуємо із заправкою, посипаємо кінзою та підсмаженим насінням кунжуту.

Салат шалений, легкий і очищаючий. Ідеальний для вечері чи до м'яса. Сьогодні їли із запеченою свинячою грудинкою у медовому соусі – це щось неймовірне!