Салат овочевий мікс з азіатською заправкою

Як приготувати

1. Крок 1

   Найголовніше в цьому салаті - нарізка овочів, тому починаємо не поспішаючи нарізати овочі:

2. Крок 2

   Моркву гострим ножем тонко обрізати з двох сторін, щоб при нарізці не падала, і тоненько нарізати на пластинки, які потім нарізати на тонкі соломки

3. Крок 3

   Стебла селери також нарізати тонкою соломкою.

4. Крок 4

   Пекінську капусту нарізаємо також.

5. Крок 5

   Овочі покласти в дуже холодну воду (вони можуть у ній лежати до 2 годин - стають тільки більш хрусткими)

6. Крок 6

   Огірки очистити, вийняти насіння круглою ложечкою і нарізати тоненькою соломкою

7. Крок 7

   Зелену цибулю та цибулю порей нарізати тонкими кружальцями сильно навскоси.

8. Крок 8

   Заправка: часник роздавити ножем та дрібно нарізати

9. Крок 9

   З кореня імбиру зрізати всі відростки, поставити стіймя і по дотичній зрізати шкірку, дрібно натерти або нарізати;

10. Крок 10

    3 ложки ріпакової олії (у мене оливкова) 2 ложки кунжутного, сік лайма або половини лимона, 2 ложки коричневого цукру, 100 г соєвого соусу, 2 см кореня імбиру, 2-3 зубці часнику, дрібно нарізаного. , чилі дрібно (без насіння). Добре розмішати віночком.

11. Крок 11

    Овочі виймаємо з води, струшуємо, цибулю-порей, зелену цибулю та огірки додати до овочів

12. Крок 12

    руками перемішуємо із заправкою, посипаємо кінзою та підсмаженим насінням кунжуту.

13. Крок 13

    Салат шалений, легкий і очищаючий. Ідеальний для вечері чи до м'яса. Сьогодні їли із запеченою свинячою грудинкою у медовому соусі – це щось неймовірне!