Потрібно скуштувати соус перед тим, як заважати його в салат – змінюйте пропорції гірчиці та оцту в залежності від ваших смакових уподобань. Подавати можна як окремим салатом, так і гарніром до рибних чи м'ясних страв.
Відваріть горошок, дайте йому охолонути, поки виконуватимете наступні кроки.
Очистіть м'яке авокадо, наріжте на кубики приблизно 1,5 сантиметра. Порубайте петрушку.
Приготуйте соус: перемішайте гірчицю, олію та оцет до стану однорідної маси.
Перемішайте горошок, авокадо, петрушку, шпинат та соус.
Посипте зверху сиром.