Бургер З Сьомгою Та Авокадо

Приготування фаршу. Дрібно посікти філе сьомги, змішати його з оливковою олією, зеленою цибулею, сухарями, збитим білком. Посолити і поперчити до смаку. Сформувати 4 плоскі котлети під розмір булок і залишити в холодильнику на 15-20 хвилин.

Для сирного соусу змішати сир, цедру, дрібно порубаний чебрець (близько 1 ч.л.) і 1-2 щіпки солі.

Дістати з холодильника котлети та обсмажити на половині вершкового масла по 4 хвилини з кожного боку. У цей час очистити від шкірки авокадо, дістати кісточку та нарізати тонкими скибочками.

Житні булочки розрізати на 2 частини. Розігріти на сковороді половину вершкового масла, що залишилася, і обсмажити внутрішній бік булок до легкої скоринки.

Формування бургера. Рясно змастити нижню половинку кожної булки вершковим соусом. Покласти на неї шматочки авокадо, а на них викласти листочки молодого шпинату. Покласти котлету та накрити верхньою булкою.