Бургер з сьомгою та авокадо

Як приготувати

1. Крок 1

   Приготування фаршу. Дрібно посікти філе сьомги, змішати його з оливковою олією, зеленою цибулею, сухарями, збитим білком. Посолити і поперчити до смаку. Сформувати 4 плоскі котлети під розмір булок і залишити в холодильнику на 15-20 хвилин.

2. Крок 2

   Для сирного соусу змішати сир, цедру, дрібно порубаний чебрець (близько 1 ч.л.) і 1-2 щіпки солі.

3. Крок 3

   Дістати з холодильника котлети та обсмажити на половині вершкового масла по 4 хвилини з кожного боку. У цей час очистити від шкірки авокадо, дістати кісточку та нарізати тонкими скибочками.

4. Крок 4

   Житні булочки розрізати на 2 частини. Розігріти на сковороді половину вершкового масла, що залишилася, і обсмажити внутрішній бік булок до легкої скоринки.

5. Крок 5

   Формування бургера. Рясно змастити нижню половинку кожної булки вершковим соусом. Покласти на неї шматочки авокадо, а на них викласти листочки молодого шпинату. Покласти котлету та накрити верхньою булкою.