Мус Із Авокадо

Розрізати авокадо навпіл, видалити кісточку, вийняти ложкою м'якоть, збризкати лимонним соком.

Додати йогурт, сир, сир, сіль, цукор і чорний перець.

Пюрируйте за допомогою блендера до однорідної консистенції.

Перекласти масу в салатницю.

Желатин (швидкорозчинний) розвести в підігрітому лимонному соку з додаванням води (на 2 столові ложки желатину - 3 столові ложки води з лимонним соком). Розмішати до повного розчинення желатину, додати до основної маси та ретельно розмішати.

Збити білок в міцну піну і додати частинами до інших інгредієнтів, кожен раз обережно і ретельно перемішуючи.

Масу акуратно розкласти по формах (можна просто викласти в будь-який посуд).

Поставити в холодильник щонайменше на 3 години.

Подавати, прикрасивши червоною ікрою та гілочкою зелені.