Тортілья (Іспанський Омлет)

Картоплю почистити, розрізати на половинки та нарізати дуже тонко. Посипати сіллю|соль|.

Почистити цибулю, розрізати на половинку і порубати дрібно.

Гострим ножем нарізати помідори.

Влити 2 столові ложки оливкової олії у сковорідку. Розігріти на середньому вогні.

Додати картоплю та обсмажити її протягом 5 хвилин, постійно помішуючи.

Додати цибулю і добре перемішати. Накрити сковорідку кришкою та зменшити вогонь. Періодично помішувати.

Яйця розбити у велику миску і збити вилкою, щоб змішати жовтки і білки.

Додати сіль та перець.

Коли картопля та цибуля будуть готові, додати їх у миску з яйцями.

Додати помідори та горошок.

Додати ложку оливкової олії, що залишилася, в сковорідку і розігріти на середньому вогні, приблизно 1 хвилину.

Влити суміш яєць та овочів у сковорідку. Зменшити вогонь. Готувати на слабкому вогні 15 хвилин.

Коли майже вся рідина на поверхні омлету випарується, перевернути його на інший бік і готувати ще 5 хвилин.

Подавати гарячим.