Яєчня З Молодим Горошком Та Спаржею
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Яєчня з молодим горошком та спаржею підкорює ніжністю весняних овочів і свіжістю соковитих помідорів. Тонке поєднання солодкої спаржі, м’якого білка та жовтка, легкий дотик руколи й оливкової олії створюють витончену й легку страву для натхненного ранку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії394
-
Протеїни18
-
Жири31
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Щоб яєчня була особливо ніжною, використовуйте лише молодий горошок і найсвіжішу спаржу. Додавайте овочі, коли білок ще рідкий: так їхній смак повністю розкриється разом із яйцем.
Сковороду розмістити на середній вогонь і добре розігріти.
Яйця акуратно розбити на невелику піалу. Робити це дуже обережно, щоб жовток залишився цілим.
На гарячу сковороду додати олію. Вилити яйця на сковороду, трохи піднімаючи за ручку, розподілити білок по поверхні.
Додати в рідкий білок молодий горошок та стебла спаржі, не пошкодивши жовток. Посолити за смаком.
Готувати яєчню на середньому вогні 2-3 хвилини. Як тільки білок побіліє, а жовток ще не встигне схопитися - зніміть сковороду з плити.
На тарілку викласти листя руколи, зверху покласти яєчню. Прикрасити часточками помідора і збризкати оливковою олією.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ