У великій мисці змішайте тонко нашатковану капусту, тонко нарізаний фенхель, натерту моркву на дрібній тертці і зелену цибулю.
У невеликій мисці змішайте імбир, апельсиновий сік, оливкову олію та оцет. Посоліть і поперчіть.
Полийте салат заправкою, перемішайте і відправте в холодильник на 30 хвилин. Знову перемішайте та подавайте.