У великій мисці змішайте тонко нашатковану капусту, тонко нашаткований фенхель, натерту на великій тертці моркву та зелену цибулю.
У невеликій мисці змішайте імбир, апельсиновий сік, олію та оцет. Посоліть і поперчіть.
Залийте овочі заправкою, перемішайте і відправте в холодильник на 30 хвилин.