Фенхель У Апельсиновому Соку Та Білому Вині

Очистити фенхель (2 головки) та ножем розрізати кожну на 4 частини вздовж.

У сковороді на середньому вогні розігріти вершкове та оливкове масло. Викласти фенхель і обсмажити приблизно по 5 хвилин із кожного боку до золотистої скоринки.

Влити апельсиновий сік. посоліть і поперчіть. Довести до кипіння, зменшити вогонь та готувати до м'якості приблизно 15 хвилин.

Влити вино і готуйте ще приблизно 10 хвилин, поки фенхель не стане м'яким і соус не загусне. Посолити, поперчити та подавати теплим.