Буряк з апельсиновим вінегретом та коріандром

Як приготувати

1. Крок 1

   На сухій сковороді підсмажити насіння коріандру до появи аромату. Охолодити і злегка потовкти у ступці.

2. Крок 2

   Очистити буряк і на мандоліні натерти тонкими кухлями. Перекласти в миску та залити крижаною водою. Відправити у холодильник на 30 хвилин.

3. Крок 3

   Тим часом, у мисці змішати апельсиновий сік, оцет та мед. Додати оливкову олію, збиваючи. Потім втрутити коріандр і цедру. Посолити та поперчити.

4. Крок 4

   Злити буряк та просушити. Викласти в заправку та перемішати. Залишити на 5 хвилин і подати.