Сациві З Птиці

Філе птиці покласти в каструлю, залити водою, додати очищену цибулю, лавровий лист і гвоздику. Варити до напівготовності 20-25 хвилин|мінути|.

Вийняти птаха з бульйону, розрізати на невеликі шматки, обсмажити в духовці, розігрітій до 220 градусів, до золотистої скоринки близько 15 хвилин.

Горіхи подрібнити у блендрі до однорідного стану. Подрібнити часник. Змішати горіхи, часник, коріандр, шафран, хмелі-сунелі, сіль та перець.

Горіхову масу, що вийшла, розвести гарячим бульйоном до консистенції густої сметани. Цим соусом одразу залити шматки птиці.

Коли страва охолоне, приправити оцтом на смак і дати настоятися години 4.