Курячі Грудки З Мигдальною Начинкою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування70 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Курячі грудки з мигдальною начинкою — це вишукана страва, у якій ніжне філе обіймає ароматну, трохи горіхову начинку з обсмаженого мигдалю, овочів і маци. Апетитна скоринка та легкий вершковий соус додають глибини смаку, а кожен розріз радує яскравою текстурою начинки. Усе це створює теплий домашній настрій у вашій кухні.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії610
-
Протеїни57
-
Жири27
-
Вуглеводи36
Інструкція приготування
Щоб начинка була однорідною й соковитою, не пересушуйте овочі під час смаження та не забувайте додавати трохи бульйону. Мигдаль можна попередньо підсмажити до золотистого кольору для більш виразного аромату.
Моркву та цибулю почистити, тонко нашаткувати.
Стебла селери вимити, видалити жорсткі волокна, тонко нарізати.
У сковороді розігріти олію.
Помішуючи, обсмажити мигдаль на ньому протягом 2-3 хвилин, потім зняти зі сковороди і відкласти.
Обсмажити в тій же олії моркву, цибулю і селера протягом 5-7 хвилин.
Влити в сковороду половину бульйону, посолити і поперчити до смаку, гасити на сильному вогні до м'якості овочів близько 15 хвилин.
Додати в сковороду мацу та обсмажений мигдаль, перемішати.
Курячі грудки промити, обсушити, зняти шкіру з одного боку, але не до кінця, щоб утворилися «кишеньки».
Вкласти в них начинку зі сковороди, розправити шкіру і щільно притиснути.
Викласти фаршировані грудки на лист начинкою вгору і запікати в духовці, розігрітій до 200-210 градусів, близько 25 хвилин до яскраво-золотистого кольору.
Перекласти готові грудки в окремий посуд та зберігати гарячими.
Бульйон, що залишився влити на деко, змішати з соком, що виділився при запіканні.
Перелити рідину з листа в каструльку і довести до кипіння.
При подачі полити курячі грудки гарячим соусом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ