Кріпла (Пельмені З М'ясом)
-
Час на підготовку20 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Кріпла — це ніжні пельмені з духмяною курячою начинкою, що купаються у прозорому домашньому бульйоні. Тонке тісто, золотиста цибулька та легкий курячий жир надають страві глибини й м’якості. У кожному шматочку — тепло родинної вечері та відлуння класичних українських смаків, що приваблюють знайомим затишком.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії621
-
Протеїни36
-
Жири25
-
Вуглеводи61
Інструкція приготування
Тісто розкочуйте якомога тонше — так пельмені будуть ніжними, а не заважкими. Для начинки обирайте куряче філе або змішуйте зі стегном: це додасть більше соковитості та м’якості серединці.
Приготувати тісто: збити жовтки з водою; борошно просіяти на стіл гіркою, в центрі зробити поглиблення, влити жовтки, посолити і замісити гладке тісто.
Накрити серветкою, залишити на 20 хвилин|мінути|.
Куряче м'ясо пропустити через м'ясорубку.
Цибулину почистити, дрібно нарізати.
У сковороді розігріти курячий жир, обсмажити на ньому цибулю до золотистого кольору.
Додати його у фарш, перемішати і посолити за смаком.
На присипаному борошном столі тонко розкотити тісто і нарізати його квадратами.
У середину кожного квадрата чайною ложкою покласти начинку, з'єднати кути, щоб вийшов трикутник.
Курячий бульйон довести до кипіння, опустити в нього креплах.
Варити протягом 3-4 хвилин після випливання.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ