Рибний Пиріг
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій8 Осіб
У російських кулінарних святцях заливний пиріг — щось на зразок піци. Рецепт тесту – елементарніше не буває. Його не потрібно вимішувати, розкочувати чи давати час на підйом. Технологія укладається у три слова: змішати, налити та відправити до духовки. Пропорції гнучкі та поступливі: у тесті кефір легко замінюється на йогурт, сметана — на майонез, а кількість борошна та рідини можна грубо відміряти склянками, не надто переймаючись точністю. Але якщо є час і бажання, нічого не заважає надати пирогу додаткового лиску: наприклад, взяти в начинку делікатесну червону рибу. Головне, стежте, щоб у пиріг не потрапили кістки – цей казус зіпсує найурочистіший момент.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії308
- Протеїни26
- Жири14
- Вуглеводи21
Інструкція приготування
Рибу можна використовувати будь-яку, навіть консервовану. Головне – простежити, щоб у пиріг не потрапили кістки.
Нарізати цибулю середнім кубиком.
У сковороді розігріти олію та обсмажити цибулю до прозорості.
Картоплю нарізати кубиками із стороною близько сантиметра. Кріп дрібно нарубати.
Рибу нарізати великими кубиками.
Змішати рибу з картоплею, кропом та обсмаженою цибулею. Посолити і поперчити до смаку.
Збити яйця з|із| 0,5 чайної ложки солі.
Додати йогурт та сметану, перемішати.
Всипати борошно та розпушувач, перемішати до однорідної консистенції. Тісто має бути не дуже густим, як сметана.
У форму вилити половину тіста, викласти нею начинку.
Залити тестом і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 50-60 хвилин.