«Фінський» Рибний Пиріг
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
«Фінський» рибний пиріг — це поєднання ніжної риби, соковитої квашеної капусти і двох видів борошна у щільному, ароматному тісті. Начинка просочується вершковим маслом і бульйоном, що додає пирогові особливої ніжності й глибини смаку, роблячи випічку справжньою теплою стравою для сімейного столу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії344
-
Протеїни17
-
Жири15
-
Вуглеводи37
Інструкція приготування
Щоб тісто мало ідеальну консистенцію, скористайтесь холодною водою та добре вимісіть його; це допоможе уникнути надмірної крихкості. Квашену капусту обовʼязково обсмажте до м’якості — так вона стане ароматнішою й не втратить соковитість у пирозі.
Тісто: змішати житнє, пшеничне борошно, 60 г вершкового масла|мастила|, 1 склянку води, сіль. Згадати.
Капусту віджати, обдати окропом, потім обсмажити на вершковому маслі. Додати рубану цибулю, влити бульйон, поперчити і, помішуючи, тушкувати до розм'якшення.
Філе нарізати тонкими скибочками, обсмажити на олії.
Тісто розкотити в два пласти, один укласти на змащене маслом деко. На тісто викласти половину капусти, на неї - філе риби, потім капусту, що залишилася.
Накрити начинку другим пластом, краї защипнути, у центрі пирога зробити отвір.
Випікати пиріг 40 хвилин|мінути| при 220 С.
Готовий пиріг накрити серветкою, залишити на 10 хвилин|мінути|, потім нарізати на порції.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ