«Фінський» Рибний Пиріг

Тісто: змішати житнє, пшеничне борошно, 60 г вершкового масла|мастила|, 1 склянку води, сіль. Згадати.

Капусту віджати, обдати окропом, потім обсмажити на вершковому маслі. Додати рубану цибулю, влити бульйон, поперчити і, помішуючи, тушкувати до розм'якшення.

Філе нарізати тонкими скибочками, обсмажити на олії.

Тісто розкотити в два пласти, один укласти на змащене маслом деко. На тісто викласти половину капусти, на неї - філе риби, потім капусту, що залишилася.

Накрити начинку другим пластом, краї защипнути, у центрі пирога зробити отвір.

Випікати пиріг 40 хвилин|мінути| при 220 С.

Готовий пиріг накрити серветкою, залишити на 10 хвилин|мінути|, потім нарізати на порції.