Солянка Рибна З Кислими Яблуками

Філе будь-якої білої риби (щука, судак, сиг, осетрина, короп, сазан, головень) промийте, просушіть паперовим рушником і наріжте на невеликі шматочки. Посоліть і приправте спеціями до смаку і обсмажте на невеликій кількості олії до готовності.

Цибулину очистіть від лушпиння і дрібно наріжте. Розтопіть невелику кількість вершкового масла|мастила| в сковороді і спассеруйте на ньому цибулю.

Яблука помийте, просушіть, очистіть, розріжте навпіл, видаліть серцевини та плодоніжки. Наріжте тонкими скибочками.

Стінки сотейника змастіть розтопленим вершковим маслом. Викладіть на дно половину квашеної капусти, розрівняйте. Зверху викладіть шар яблук (половину тих, що ви нарізали на часточки), поверх яблук – половину смаженої риби та пасеровану цибулю. Посоліть, поперчіть і додайте лавровий лист на смак, збризкайте розтопленим вершковим маслом. Потім так само - шарами - викладіть інгредієнти, що залишилися.

Розігрійте духовку до 180-200 градусів, помістіть туди сотейник і запікайте до готовності.

Готову солянку подавайте, посипавши зверху зеленню та прикрасивши маринованими грибами, маслинами чи солоними огірками.