Юшка З Горбуші
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Юшка з горбуші — це легка, прозора рибна страва з делікатним ароматом, яка дарує відчуття домашнього затишку. Овочі зберігають природну солодкість, а пшоняна крупа та свіжа зелень надають юшці ніжної оксамитовості. Тонка гострота горілки вдало підкреслює чистоту смаку риби й залишає легкий пряний післясмак.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії528
-
Протеїни35
-
Жири3
-
Вуглеводи64
Інструкція приготування
Для максимально прозорого бульйону заздалегідь замочіть пшоно у гарячій воді, а під час варіння риби обов’язково знімайте піну. Відмовтеся від горілки для дитячого столу — страва не втратить мальовничості смаку.
Готове рибне філе подрібнити на шматки та закласти у каструлю з водою.
Видалити лушпиння, шкірку з овочів і додати в цільному вигляді до риби.
Дочекатися, доки рідина закипить, і готувати ще 10 хвилин.
З бульйону вийняти всі продукти, воду процідити.
У очищену рідину налити горілку, покласти промиту пшоняну крупу.
З філе прибрати кістки та викласти м'якоть назад у суп.
Додати кружечки моркви та лавровий лист.
Довести страву до кипіння та варити 10 хвилин.
Засипати подрібнений свіжий кріп, кип'ятити ще 3 хвилини.
Посолити на смак і подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ