Окрошка уральська з рибою

Як приготувати

1. Крок 1

   Рибу вимити, відварити у підсоленій воді, охолодити.

2. Крок 2

   Відокремити філе від кісток і нарізати його дрібними шматочками.

3. Крок 3

   Квашену капусту промити і дрібно порубати.

4. Крок 4

   Зелену цибулю розтерти із сіллю.

5. Крок 5

   Яйця зварити круто, очистити.

6. Крок 6

   Яєчні білки, варену картоплю і редис нарізати кубиками.

7. Крок 7

   Яєчні жовтки розтерти із сіллю, цукром та гірчицею.

8. Крок 8

   Усі продукти з'єднати, залити квасом.

9. Крок 9

   Добре, але обережно перемішати, додати сметану та посипати дрібно нарізаною зеленню кропу.