Окрошка Уральська З Рибою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Окрошка уральська з рибою — це прохолодна, тонко збалансована страва, яка поєднує ніжність відвареної риби, хруст капусти та редису, пряність гірчиці й м’якість картоплі. Особливий шарм додає квас, що надає свіжої кислинки, а подрібнений кріп та сметана роблять смак гармонійно завершеним. Ідеальна супова класика з натяком на літню легкість.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії419
-
Протеїни31
-
Жири8
-
Вуглеводи51
Інструкція приготування
Для більш чистого смаку рибу радьте відварювати із додаванням лаврового листа та перцю горошком, а квашену капусту обирайте середньо кислу й соковиту. Подавати страву найкраще дуже охолодженою.
Рибу вимити, відварити у підсоленій воді, охолодити.
Відокремити філе від кісток і нарізати його дрібними шматочками.
Квашену капусту промити і дрібно порубати.
Зелену цибулю розтерти із сіллю.
Яйця зварити круто, очистити.
Яєчні білки, варену картоплю і редис нарізати кубиками.
Яєчні жовтки розтерти із сіллю, цукром та гірчицею.
Усі продукти з'єднати, залити квасом.
Добре, але обережно перемішати, додати сметану та посипати дрібно нарізаною зеленню кропу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ