Окрошка з кальмарами
Окрошка з кальмарами – легка, свіжа страва, в якій м'які морські кальмари поєднуються з вареною картоплею, огірками й зеленню. Витончений смак створює квасний присмак у дуеті зі сметанною гостротою, а гірчиця й молодий лук додають витончену пікантність. Страва освіжає й вражає гармонією текстур у кожній ложці.
Як приготувати
Порада
Кальмари не переварюйте: варіть їх 1-2 хвилини, інакше м’ясо стане жорстким. Якщо хочете більш насичений смак, додайте трохи хрону до гірчичної заправки. Подавайте відразу охолодженою.
-
Крок 2
Подрібнити зелену цибулю.
-
Крок 3
Четверту частину норми варених яєчних жовтків та сметани розтерти зі столовою гірчицею, сіллю, цукром; четверту частину зеленої цибулі розтерти із сіллю; все поєднати з квасом і перемішати.
-
Крок 4
Дрібно нарізати круто зварені яйця.
-
Крок 5
При подачі всі нарізані продукти розкласти у тарілки, залити заправленим квасом, покласти сметану та посипати дрібно нарізаною зеленню.
Поживна цінність
- Калорії
- 612 ккал
- Протеїни
- 83 г
- Жири
- 13 г
- Вуглеводи
- 35 г
