Фінський пиріг із рибою

Як приготувати

1. Крок 1

   Поступово додаючи у борошно воду, замісити тісто. Додати розм'якшене масло, посолити.Тісто розкотити, скласти навпіл і виставити на холод на півгодини.

2. Крок 2

   Шпик нарізати кубиками, цибуля - великими шматками, обсмажити разом.

3. Крок 3

   Пропустити через м'ясорубку рибне філе і обсмажену зі шпиком цибулю. У фарш додати вершки, посолити, поперчити і ретельно перемішати.

4. Крок 4

   Тісто розкотити в прямокутний не надто тонкий пласт, на одну половину покласти фарш, накрити його другою половиною, защипати краї і змастити жовтком. Випікати на слабкому вогні протягом 3 годин, іноді змащуючи пиріг смальцем.

5. Крок 5

   Готовий пиріг загорнути у серветку та злегка остудити. Нарізати порційними шматками, полити розтопленим маслом і подати до столу.