Пельмені З Рибою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Пельмені з рибою — це тонке поєднання легкого домашнього тіста та делікатної рибної начинки з вершково-цибулевим акцентом. Страва наповнює дім затишком і нагадує про родинні застілля. Кожна пельменя легка, ніжна, з легкою пряністю чорного перцю, підкреслює чистий смак риби та ніжність вершків.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії736
-
Протеїни50
-
Жири15
-
Вуглеводи101
Інструкція приготування
Для начинки обирайте філе судака чи щуки — їх текстура ідеально підходить для фаршу. Перед ліпленням розкачайте тісто дуже тонко: це зробить пельмені повітрянішими й збереже гармонійний баланс між тістом та начинкою.
Приготувати тісто. Борошно висипати на стіл гіркою і зробити в ній заглиблення.
Влити туди підсолену воду, додати яйця та олію.
Перемішати, поступово забираючи борошно від країв до середини, доки не вийде круте тісто.
Продовжувати місити тісто, поки воно стане однорідним.
Приготувати фарш. Філе риби очистити від дрібних кісточок, вимити, обсушити та розрізати на шматочки.
Потім пропустити через м'ясорубку разом з очищеною і вимитою цибулею, розвести вершками або молоком, посолити, поперчити і ретельно перемішати.
Розкачати тісто у тонкий пласт.
Склянкою вирізати із тіста гуртки.
На одну половинку кружки викласти чайною ложкою начинку, скласти кружок навпіл і защипати краї.
Готові пельмені викласти на присипану мукою|борошном| обробну дошку і помістити в морозильну камеру.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ