Риба, Запечена В Газеті

Почистити рибу, залишивши голову та хвіст. Розрізати вздовж черева і видалити всі кістки.

Посипати рибу всередині спеціями.

Змішати песто, вершкове масло|мастило|, лимонний сік і часник. Викласти суміш товстим шаром усередину риби, зверху викласти скибочки помідорів та посипати спеціями. Потім викласти базилік і цибулю, нарізану кільцями. Накрити іншою половиною.

Викласти рибу на аркуш паперу для випікання та загорнути. Потім загорнути рибу в п'ять шарів газети та зв'язати мотузкою. Намочити газету водою.

Розтопити мангал. У вугіллі зробити поглиблення та викласти рибу. Зверху присипати теплим вугіллям.

Смажте повільно приблизно 45-60 хвилин. Коли риба буде готова, зовнішня газета згорить.

Акуратно дістаньте рибу та розгорніть.