Риба Під Маринадом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Риба під маринадом — це ніжна тріска, покрита запашним овочевим соусом із томатною пастою, морквою й варенням, які створюють особливий баланс солодкості та пряності. Завдяки кориці, гвоздиці та чорному перцю кожен шматочок наповнений глибоким, делікатним смаком. Страва ідеально підходить як у гарячому, так і в холодному вигляді.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії188
-
Протеїни17
-
Жири7
-
Вуглеводи14
Інструкція приготування
Щоб маринад мав оксамитову структуру і збалансований смак, використовуйте легке варення без виражених шматків фруктів. Особливо вдало підходить абрикосове чи яблучне. Не поспішайте — дайте рибі настоятися, щоб аромат маринаду повністю розкрився.
Підготувати усі продукти.
Змішати борошно з|із| 1 чайною ложкою солі без гірки і 1 чайною ложкою меленого чорного перцю.
Оброблене філе тріски обваляти в борошняному паніровці з обох боків.
Обсмажити рибу із двох сторін по 1 хвилині на сильному вогні, викласти в сотейник.
Дрібно нарізати цибулю.
Моркву натерти на тертці.
Пасувати цибулю до прозорості на олії.
Додати моркву, перемішати, обсмажувати 5 хвилин|мінути|.
Розвести томатну пасту невеликою кількістю води.
Додати томатну пасту в моркву з|із| цибулею, розмішати, гасити 3 хвилини.
Додати варення, сіль, корицю, спеції, перемішати.
Долити 100-150 мл води, гасити до готовності моркви та цибулі.
Вилити киплячий маринад у сотейник на рибу.
Довести до кипіння, кип'ятити 2 хвилини, вимкнути, дати настоятися протягом 30 хвилин.
Подати гарячу тріску як основну страву з рисом або картопляним пюре, що остигнула - як холодну страву.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ