Риба Під Маринадом

Рибу посолити і поперчити, обваляти в борошні.

На сковороді розігріти олію, обсмажити рибу на сильному вогні по 1 хвилині з кожного боку до золотистої скоринки. Викласти рибу в чистий посуд.

На ту ж сковороду підлити олії, спасерувати цибулю, нарізану півкільцями, до м'якості. Додати натерту на великій тертці моркву. Посолити, поперчити та тушкувати до м'якості моркви. Викласти тушковані овочі в чистий посуд.

Повернути в сковороду рибу, додавши олію, покрити її овочевим маринадом. Змішати воду з томатною пастою, оцтом та цукром, залити рибу та овочі. Додати перець горошком, гвоздику та лавровий лист, накрити кришкою та гасити 15–20 хвилин на повільному вогні.