Риба, фарширована грибами

Як приготувати

1. Крок 1

   Сіль змішати з перцем і натерти рибне філе.

2. Крок 2

   Цибулю дрібно порубати і змішати з нарізаними шматочками свіжих печериць.

3. Крок 3

   Обсмажити цибулю з грибами на олії в сковороді протягом 5 хвилин.

4. Крок 4

   Додати туди нарізані помідори, петрушку. Посолити, поперчити і нудити ще 10 хвилин.

5. Крок 5

   Підготовлені шматки філе риби густо змастити готовим соусом, згорнути в трубочки, зколоти шпажками.

6. Крок 6

   Яйця збити у піну. Злегка підсолити.

7. Крок 7

   Вмочити трубочки в яєчну суміш, потім в панірувальні сухарі і обсмажити на сильному вогні до готовності.

8. Крок 8

   Як тільки риба буде готова, викласти її на підігріту страву, а в масло, що залишилося на сковороді, влити склянку сухого вермуту.

9. Крок 9

   Додати борошно.

10. Крок 10

    5 хвилин кип'ятити, потім додати склянку сметани.

11. Крок 11

    Не даючи суміші закипіти, зняти з вогню та залити трубочки смачним соусом. Соус можна подати в окремому соуснику.

12. Крок 12

    Зняти зубочистки.