Румунське Рагу З Телятини
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії199
- Протеїни28
- Жири4
- Вуглеводи14
Інструкція приготування
Замість сирих помідорів можна використовувати томатну пасту з розрахунку 1 баночка (або 3 столові ложки) на 0,5 кг телятини. Це дозволить значно скоротити час і надасть страві більш насиченого смаку та кольору.
Червону цибулю нарізати кільцями і обсмажити на олії. Коли цибуля стане м'якою, додати до неї дрібно порубаний часник і продовжити смажити ще протягом 3 хвилин.
Телятину нарізати дрібними шматочками і відправити на сковороду до цибулі та часнику. Посолити, поперчити та додати паприку. Смажити на сильному вогні, часто перемішуючи протягом 5-6 хвилин, стежачи, щоб нічого не підгоріло.
Додати воду, накрити кришкою, зменшити вогонь до середнього і гасити так 8-10 хвилин.
Помідори обдати окропом, очистити від шкірки та насіння. М'якуш дрібно нарізати і додати до майже готового м'яса. Отриману суміш ретельно перемішати і знову накрити кришкою, залишивши гасити на невеликому вогні близько 15-20 хвилин, при необхідності додати ще трохи води.