Рулетик З Філе Індички З Чорносливом

Філе індички ріжемо на 2 плоскі шматки, накриваємо кожен плівкою і відбиваємо сапкою, щоб отримати 2 приблизно однакові млинці. Відбите філе злегка підсолюємо, збризкуємо оливковою олією, накриваємо плівкою та забираємо в холодильник.

Чорнослив промиваємо і дрібно рубаємо, з'єднуємо з давленим часником і рубаною зеленню, ретельно перемішуємо.

Дістаємо з холодильника індичку, розмазуємо масою з чорносливу і згортаємо рулетиком. Рулети щільно загортаємо в плівку та готуємо в пароварці 15 хвилин.

Молоду картоплю добре промиваємо під проточною водою, ріжемо на 4 часточки. Доводимо воду до кипіння, солимо, додаємо куркуму і відварюємо картоплю. (Він пофарбується в жовтий колір, за бажання, у цій же воді можна відварити капусту).

Капусту розбираємо на суцвіття і відварюємо в підсоленій окропі, до легкого хрускоту (аль денте). Поки овочі гарячі, збризкуємо їх оливковою олією, акуратно перемішуємо і викладаємо гіркою на крупно порване листя айсберга. Поруч викладаємо рулетик порізаний на 3-4 шматочки.

За бажання можна сервірувати часточкою лимона і прикрасити зеленню.