Рулети Із Форелі З Капустою

Відварити рис.

Відокремити від качана капусти 4 великі листи і бланшувати 4-6 хвилин.

Філе форелі посипати спеціями.

На кожен капустяний лист викласти по 2 шматки форелі, згорнути рулетом і скріпити зубочисткою.

Цибулю нарізати кубиками і спасерувати у вершковому маслі. Влити вермут, викласти рулети та гасити 5 хвилин під кришкою. Перевернути та гасити ще 5 хвилин.

Помідори обдати окропом, зняти шкірку, порубати м'якоть і додати до рису.

Рулети вийняти. У соусі розмішати сметану та приправити спеціями, додати петрушку.

Рулети та рис розкласти по тарілках, полити соусом.