Рулети із форелі з капустою

Як приготувати

1. Крок 1

   Відварити рис.

2. Крок 2

   Відокремити від качана капусти 4 великі листи і бланшувати 4-6 хвилин.

3. Крок 3

   Філе форелі посипати спеціями.

4. Крок 4

   На кожен капустяний лист викласти по 2 шматки форелі, згорнути рулетом і скріпити зубочисткою.

5. Крок 5

   Цибулю нарізати кубиками і спасерувати у вершковому маслі. Влити вермут, викласти рулети та гасити 5 хвилин під кришкою. Перевернути та гасити ще 5 хвилин.

6. Крок 6

   Помідори обдати окропом, зняти шкірку, порубати м'якоть і додати до рису.

7. Крок 7

   Рулети вийняти. У соусі розмішати сметану та приправити спеціями, додати петрушку.

8. Крок 8

   Рулети та рис розкласти по тарілках, полити соусом.