Форель у вершковому соусі

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Подрібніть часник, чері розріжте навпіл, в'ялені помідори наріжте невеликими скибочками, пармезан натріть на дрібній тертці.

   

3. Крок 3

   Філе форелі наріжте порційними шматочками, залишивши шкіру.

   

4. Крок 4

   Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям і злегка збризніть її оливковою олією. Викладіть філе шкірою донизу. Посоліть і поперчіть рибу, смажте приблизно 5 хвилин до золотисто-коричневої скоринки.

   

5. Крок 5

   Переверніть рибу на сковороді, накрийте кришкою і смажте ще близько 2 хвилин. Потім перекладіть рибу на тарілку і накрийте фольгою, щоб вона залишалася теплою.

   

6. Крок 6

   Зменште вогонь під сковородою до мінімуму, додайте вершкове масло і часник.

   

7. Крок 7

   У окремій мисці змішайте молоко з крохмалем і вилийте у сковороду. Помішуйте, поки соус трохи загусне.

   

8. Крок 8

   Додайте пармезан і перемішайте до однорідної консистенції.

   

9. Крок 9

   Додайте шпинат, помідори чері та в'ялені помідори. Посоліть і поперчіть за смаком. Якщо соус занадто густий, можна додати ще трохи молока або води.

   

10. Крок 10

    Як тільки шпинат втратить форму, поверніть у сковороду шматочки форелі й прогрійте протягом хвилини.

    

11. Крок 11

    Подавайте форель у вершковому соусі з пастою або іншим гарніром.