Рулет Зі Свинячої Шкіри З Овочами

Свинячу шкіру, зняту з стегенця, ретельно помити та вичистити ножем.

Шматки м'яса, що залишилися від оброблення стегенця, викласти зверху на внутрішній бік шкіри.

Порізати невеликими шматками часник та моркву соломкою. Викласти на шкіру поверх шару м'яса. За бажанням можна додати сушений або нарізаний соломкою болгарський перець.

Посолити та поперчити заготовку рулету. Присипати верхній шар желатином.

Акуратно згорнути шкіру в рулет, обмотати харчовою плівкою і закріпити мотузкою, щоб вийшла ковбаска.

Варити на повільному вогні 3:00.

Охолодити, дочекатися застигання. Нарізати тонкими скибочками і подавати з хроном.