Заливний Рулет
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Заливний рулет — це вишукана закуска, у якій ніжний м’ясний фарш гармонійно поєднується з повітряним омлетом і яскравою морквою. Завдяки прозорому шару желе страву приємно подавати на святковому столі: вона виглядає святково та апетитно, відразу приваблюючи гостей різноманіттям текстур та кольорів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії265
-
Протеїни28
-
Жири16
-
Вуглеводи1
Інструкція приготування
Додаючи трохи картопляного крохмалю у фарш, досягнете ідеальної щільності рулету. Для ефектної подачі викладіть скибочки рулету хвилею та прикрасьте зеленню — так страва виглядатиме ще привабливіше.
М'ясо пропустити через м'ясорубку, додати|добавляти| трохи картопляного крохмалю і води, посолити, поперчити, ретельно вимісити.
Підготовлений фарш розкласти рівним шаром мокрій марлі.
З яєць та молока підсмажити омлет.
Моркву відварити, очистити та натерти на великій тертці.
На середину м'ясного пласта викласти омлет, зверху – варену моркву.
Сформувати рулет та відварити його у невеликій кількості води.
Рулет вийняти, охолодити, зняти марлю.
У бульйон додати набряклий желатин, довести до кипіння і трохи остудити.
Готовий рулет нарізати шматками, залити сумішшю бульйону та желатину та поставити на холод.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ