Заливний рулет

Як приготувати

1. Крок 1

   М'ясо пропустити через м'ясорубку, додати трохи картопляного крохмалю і води, посолити, поперчити, ретельно вимісити.

2. Крок 2

   Підготовлений фарш розкласти рівним шаром мокрій марлі.

3. Крок 3

   З яєць та молока підсмажити омлет.

4. Крок 4

   Моркву відварити, очистити та натерти на великій тертці.

5. Крок 5

   На середину м'ясного пласта викласти омлет, зверху – варену моркву.

6. Крок 6

   Сформувати рулет та відварити його у невеликій кількості води.

7. Крок 7

   Рулет вийняти, охолодити, зняти марлю.

8. Крок 8

   У бульйон додати набряклий желатин, довести до кипіння і трохи остудити.

9. Крок 9

   Готовий рулет нарізати шматками, залити сумішшю бульйону та желатину та поставити на холод.