Йшли Кюфти З Булгуром
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Йшли кюфти з булгуром — це щедра, ситна закуска зі східним характером. Хрусткі грецькі горіхи переплітаються у ніжній начинці з обсмаженого фаршу, а тонка оболонка з яловичини та булгуру зберігає кожну краплину аромату. Гарячі кюфти ідеально поєднуються з лимоном, підкреслюючи глибину смаку та додаючи легку свіжість страві.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1565
-
Протеїни53
-
Жири128
-
Вуглеводи43
Інструкція приготування
Для максимально однорідної текстури булгур попередньо змеліть до стану крихти разом із м’ясом. Грецькі горіхи злегка підрум’яньте на сухій сковороді — це зробить начинку ще багатшою й ароматнішою.
Для начинки пропустити м'ясо через м'ясорубку.
Обсмажити отриманий фарш на великій кількості топленого масла|мастила| і додати|добавляти| подрібнені волоські горіхи. Посолити і поперчити до смаку і ретельно перемішати.
Далі підготувати фарш для зовнішнього шару. Два рази пропустити м'ясо яловичини із сухим булгуром через м'ясорубку, потім додати готовий фарш кюфти.
З отриманої маси сформувати кульки, зробити у кожному ямочку пальцем, наповнити їх начинкою і надати форму лимона.
Готові йшли до морозильника. Їх можна зберігати досить довго.
Варити йшли у підсоленій воді хвилин 20–25. Подавати із лимоном.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ