Чанахи Зі Сливами
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування180 Хвилин
- Порцій12 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії708
- Протеїни44
- Жири42
- Вуглеводи41
Інструкція приготування
Страва надзвичайно смачна і ароматна, та й справляє незабутнє враження на гостей - дуже красиве. В принципі, якщо все правильно організувати та приготувати, то зовсім не трудомістке - поставив у духовку і забув на 3 години. Дуже раджу – хіт столу! Гарбузи, безперечно, більше для краси, хоча мали успіх — їх їли з вершковим маслом і крупномеленим чорним перцем. Вписалися дуже органічно. Наступного разу обов'язково додам шар звичайного гарбуза.
М'ясо заздалегідь (на ніч) замаринувати у гірчиці.
У день готування підготувати всі овочі: цибулю дрібно натерти; баклажани нарізати половинками вздовж, вийняти частину м'якоті (покласти її між м'ясом); зелень (у мене - петрушка, кінза, базилік, тархун, чебрець); часник (головка) та волоські горіхи подрібнити; картоплю (велику, подовжену) очистити і нарізати вздовж четвертинками; помідори нарізати великими кухлями; сливи - навпіл, вийняти кісточки; 3 головки часнику очистити від зовнішнього лушпиння і залишити цілими.
Підготувати велику 5-літрову каструлю або казан.
На дно покласти половину цибулі, сіль, перець.
Потім усе м'ясо.
На м'ясо – половину цибулі, цілі голівки часнику, чилі.
Потім – картопля, сіль, перець.
На картопля - сливи, баклажани, фаршировані зеленню, часником, горіхами, топленим маслом, посолити та поперчити. Потім викласти помідори, посолити та поперчити. Гарбуз і залити томатним соком.
Накрити кришкою і поставити в розігріту на 200 градусів духовку на 3 години (2 години - 160 градусів, остання година без кришки при 200 градусах).