Холодець збірний

Як приготувати

1. Крок 1

   У велику каструлю скласти все м'ясо, ніжку, бекон одним шматком.

2. Крок 2

   Цибулю та часник очистити, зелень зв'язати кулінарною ниткою в букет гарні, все додати до м'яса.

3. Крок 3

   Залити вином і водою, довести до кипіння, прибрати вогонь до мінімуму і залишити варитися на 5 годин, насамкінець посолити.

4. Крок 4

   Після закінчення варіння все вийняти з каструлі, бульйон процідити.

5. Крок 5

   М'ясо остудити, розділити на волокна та дрібно нарізати.

6. Крок 6

   Розкласти на дно форм і залити бульйоном, поставити в холодильник до застигання.