Інструкція приготування

Замість консервованої горбуші можна також використати залишки запеченої риби зі святкового столу.

1 Крок

Підготуйте всі інгредієнти.

2 Крок

Відокремте кістки та шкіру.

3 Крок

Білу цибулю очистіть і наріжте крупно.

4 Крок

Покладіть цибулю та горбушу в чашу блендера, додайте лимонний сік і подрібніть до більш-менш однорідної маси.

5 Крок

Додайте в блендер майонез, томатну пасту та вершковий сир. Збийте все разом ще раз до гладкої консистенції.

6 Крок

Желатин змішайте з водою і дайте йому набрякнути (залиште на 5–7 хвилин).

7 Крок

Підігрійте желатинову масу, помішуючи, щоб не залишилося грудочок.

8 Крок

Влийте желатин у блендер до рибного мусу й ще раз перемішайте. Спробуйте на смак і додайте соус табаско, а також сіль і лимонний сік, якщо потрібно.

9 Крок

Перекладіть мус у кондитерський мішок із фігурною насадкою й поставте в холодильник на 30 хвилин.

10 Крок

Викладіть мус із горбуші в тарталетки, прикрасьте зернами граната та подрібненою петрушкою.

Тарталетки З Мусом Із Горбуші