Тарталетки з мусом із горбуші

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

2. Крок 2

   Відокремте кістки та шкіру.

3. Крок 3

   Білу цибулю очистіть і наріжте крупно.

4. Крок 4

   Покладіть цибулю та горбушу в чашу блендера, додайте лимонний сік і подрібніть до більш-менш однорідної маси.

5. Крок 5

   Додайте в блендер майонез, томатну пасту та вершковий сир. Збийте все разом ще раз до гладкої консистенції.

6. Крок 6

   Желатин змішайте з водою і дайте йому набрякнути (залиште на 5–7 хвилин).

7. Крок 7

   Підігрійте желатинову масу, помішуючи, щоб не залишилося грудочок.

8. Крок 8

   Влийте желатин у блендер до рибного мусу й ще раз перемішайте. Спробуйте на смак і додайте соус табаско, а також сіль і лимонний сік, якщо потрібно.

9. Крок 9

   Перекладіть мус у кондитерський мішок із фігурною насадкою й поставте в холодильник на 30 хвилин.

10. Крок 10

    Викладіть мус із горбуші в тарталетки, прикрасьте зернами граната та подрібненою петрушкою.