Тарталетки З Мусом Із Горбуші
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Тарталетки з мусом із горбуші — це витончене поєднання ніжного вершкового сиру, легкої кислинки грецького йогурту та соковитої консервованої горбуші. Легкість мусу підкреслюється освіжаючими нотками лимона й гостротою соусу TABASCO®. Крихітні тарталетки стають справжньою прикрасою столу, особливо з яскравими зернами граната та свіжою петрушкою.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії170
-
Протеїни8
-
Жири11
-
Вуглеводи9
Інструкція приготування
Для виразнішого аромату попередньо промаринуйте цибулю в лимонному соку 10 хвилин. Якщо бажаєте ніжнішої текстури, обирайте вершковий сир із підвищеною жирністю. Охолоджуйте мус не менше півгодини для стійкої форми.
Підготуйте всі інгредієнти.
Відокремте кістки та шкіру.
Білу цибулю очистіть і наріжте крупно.
Покладіть цибулю та горбушу в чашу блендера, додайте лимонний сік і подрібніть до більш-менш однорідної маси.
Додайте в блендер майонез, томатну пасту та вершковий сир. Збийте все разом ще раз до гладкої консистенції.
Желатин змішайте з водою і дайте йому набрякнути (залиште на 5–7 хвилин).
Підігрійте желатинову масу, помішуючи, щоб не залишилося грудочок.
Влийте желатин у блендер до рибного мусу й ще раз перемішайте. Спробуйте на смак і додайте соус табаско, а також сіль і лимонний сік, якщо потрібно.
Перекладіть мус у кондитерський мішок із фігурною насадкою й поставте в холодильник на 30 хвилин.
Викладіть мус із горбуші в тарталетки, прикрасьте зернами граната та подрібненою петрушкою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ