Веррини З Сьомгою, Сирним Кремом Та Кремом З Авокадо

Нарізувати|нарізати| червоний перець дрібними кубиками.

Сьомгу очистити від шкіри і так само нарізати дрібними кубиками.

Змішати рибу з болгарським перцем. Приправити сіллю та перцем, збризкати лимонним соком. Накрити плівкою та поставити в холодильник.

М'який вершковий сир (у мене «Віолетт») та вершки збити блендером до однорідної маси.

Желатин (швидкорозчинний) розвести в 3 столових ложках гарячої води до повного розчинення і додати до сирної маси, добре розмішати. Додати 1 чайну ложку оливкової олії та сіль.

Розкласти масу по келихах і поставити в холодильник на 30 хвилин.

Огірки очистити, видалити насіння, нарізати кубиками, посолити і викласти в друшляк, дати сік соку.

Дрібно нарізати кріп, змішати з|із| огірком.

Авокадо розрізати на половинки, вийняти кісточку, очистити від шкірки, довільно нарізати. Змішати із соком та невеликою кількістю м'якоті грейпфрута.

Додати чайну ложку дрібнонарізаної цедри грейпфрута та сік натертого на дрібній тертці імбиру. Збити у пюре за допомогою блендера.

Приправити за смаком сіллю та перцем. Охолодити 20 хвилин|мінути|.

У келихи на сирну масу викласти рибу з болгарським перцем, потім огірок з кропом і останній шар — крем з авокадо.

Прикрасити червоною ікрою та гілочкою кропу.