Веррини з сьомгою, сирним кремом та кремом з авокадо

Як приготувати

1. Крок 1

   Нарізувати|нарізати| червоний перець дрібними кубиками.

2. Крок 2

   Сьомгу очистити від шкіри і так само нарізати дрібними кубиками.

3. Крок 3

   Змішати рибу з болгарським перцем. Приправити сіллю та перцем, збризкати лимонним соком. Накрити плівкою та поставити в холодильник.

4. Крок 4

   М'який вершковий сир (у мене «Віолетт») та вершки збити блендером до однорідної маси.

5. Крок 5

   Желатин (швидкорозчинний) розвести в 3 столових ложках гарячої води до повного розчинення і додати до сирної маси, добре розмішати. Додати 1 чайну ложку оливкової олії та сіль.

6. Крок 6

   Розкласти масу по келихах і поставити в холодильник на 30 хвилин.

7. Крок 7

   Огірки очистити, видалити насіння, нарізати кубиками, посолити і викласти в друшляк, дати сік соку.

8. Крок 8

   Дрібно нарізати кріп, змішати з|із| огірком.

9. Крок 9

   Авокадо розрізати на половинки, вийняти кісточку, очистити від шкірки, довільно нарізати. Змішати із соком та невеликою кількістю м'якоті грейпфрута.

10. Крок 10

    Додати чайну ложку дрібнонарізаної цедри грейпфрута та сік натертого на дрібній тертці імбиру. Збити у пюре за допомогою блендера.

11. Крок 11

    Приправити за смаком сіллю та перцем. Охолодити 20 хвилин|мінути|.

12. Крок 12

    У келихи на сирну масу викласти рибу з болгарським перцем, потім огірок з кропом і останній шар — крем з авокадо.

13. Крок 13

    Прикрасити червоною ікрою та гілочкою кропу.