Швидкі закуски у тарталетках

Як приготувати

1. Крок 1

   Готуємо інгредієнти для кабачкової ікри. Цибулю та моркву очищаємо та промиваємо холодною водою.

2. Крок 2

   Цибулю та моркву обсмажуємо на олії, включивши повільний вогонь.

3. Крок 3

   Кабачок нарізаємо кружальцями, а потім розрізаємо на 4 частини.

4. Крок 4

   Додаємо крупно нарізані кабачки і гасимо 30-35 хвилин.

5. Крок 5

   Згодом додаємо томатну пасту і 2 щіпки цукру. Ретельно перемішуємо і гасимо ще 10 хвилин.

6. Крок 6

   Вливаємо воду та варимо кабачкову ікру до повного випаровування рідини.

7. Крок 7

   Додаємо часник, натертий на дрібній тертці, і солимо. Потім подрібнюємо ікру картоплею м'якою.

8. Крок 8

   Для другої закуски знадобиться соус теріяку, який ми приготуємо самостійно. У сотейник вливаємо яблучний оцет, туди додаємо соєвий соус і 4 ст. ложки цукру. Перемішуємо.

9. Крок 9

   Даємо закипіти та варимо 30 хвилин.

10. Крок 10

    Зачищене філе свиняче нарізаємо дрібними кубиками.

11. Крок 11

    Свинину перекладаємо в глибоку миску та поливаємо соусом (1 ст. ложка).

12. Крок 12

    Перемішуємо і вливаємо олію.

13. Крок 13

    Включаємо максимальний вогонь та розігріваємо сковорідку. Обсмажуємо свинину на олії максимум 1 хвилину. Як тільки почне виділятись сік, знімаємо м'ясо з вогню. Охолоджуємо свинину.

14. Крок 14

    2/3 огірка нарізаємо кубиками, а частину, що залишилася - тонкими кружечками.

15. Крок 15

    Гострий перець нарізаємо тонкими кільцями.

16. Крок 16

    У миску викладаємо свинину, огірок, перець, трохи часнику та поливаємо соусом теріяки. Перемішуємо – і м'ясна закуска готова!

17. Крок 17

    Переходимо до приготування наступної начинки. Сир натираємо на великій тертці.

18. Крок 18

    Додаємо майонез.

19. Крок 19

    Туди ж висипаємо яйця, натерті на великій тертці, і подрібнений часник на дрібній тертці.

20. Крок 20

    Кріп дрібно нарізаємо.

21. Крок 21

    Додаємо зелень у миску та перемішуємо.

22. Крок 22

    Тепер приступаємо до приготування овочевого салату. Огірок розрізаємо на 4 частини, потім дрібно|мілко| нарізаємо.

23. Крок 23

    Редиска намагаємося нарізати максимально дрібно.

24. Крок 24

    Помідор також дрібно нарізаємо.

25. Крок 25

    З'єднуємо підготовлені інгредієнти у глибокій мисці. Додаємо туди дрібно нарізаний кріп.

26. Крок 26

    Заправляємо літній салат сметаною.

27. Крок 27

    Поступово підходимо до завершального етапу. На дно п'яти тарталеток укладаємо листя салату, зверху поміщаємо огірок.

28. Крок 28

    Поверх огірків викладаємо м'ясну начинку. Наступні п'ять тарталеток наповнюємо сирно-яєчною начинкою.

29. Крок 29

    У останні п'ять тарталеток укладаємо кабачкову ікру. Тарталетки, що залишилися, заповнюємо овочевим салатом, виклавши на дно листя салату. Тарталетки із свининою прикрашаємо зернами гірчиці. Сирно-яєчну та кабачкову начинку посипаємо зверху кунжутом. Подавати тарталетки з начинкою можна одразу після приготування!