Рулет із курки

Як приготувати

1. Крок 1

   Дрібно нарізати середнього розміру цибулину, часник та листя чебрецю. Перемішати з курячим фаршем.

2. Крок 2

   Подрібнити курячу печінку на дрібну мокру крихту. Додати до фаршу.

3. Крок 3

   Влити коньяк та портвейн. Посолити, поперчити та приправити сумішшю «5 спецій».

4. Крок 4

   Перемішати фарш руками ретельно розминаючи.

5. Крок 5

   Тонко розкотити тісто. Покласти на прокладений папером лист, щоб половина тесту з нього звисала.

6. Крок 6

   Зверху викласти довгою щільною ковбасою курячий фарш. Змастити тісто по периметру м'ясного поліна збитим жовтком. Перекинути через фарш другу половину тіста і надати форму рулету, витісняючи повітря. Відрізати непотрібне тісто, залишивши приблизно 2 см за периметром рулету.

7. Крок 7

   Змастити краю жовтком і закріпити їх діагональними щипками: вийде щось на кшталт кіски. Покрити жовтком весь рулет.

8. Крок 8

   Розігріти духовку до 180 градусів та поставити в неї рулет на сорок хвилин. Хвилин через двадцять можна перевернути деко для рівномірності запікання. Подавати гарячим.