М’яСний Пиріг «Колобок» Із Листкового Тіста

Рецептом із нами поділився Степан Лебедєв, шеф-кухар ресторану «Байкал» у Сочі.

Часник - 2 зубчика

Куряче яйце - 1 штук

Фарш із яловичини - 300 г

Молотий чорний перець - за смаком

Спеції - за смаком

Курячий фарш - 300 г

Листкове тісто - 500 г

Сіль - за смаком

Ріпчаста цибуля - 1 головок

Інструкція приготування

1 Крок

Підготуйте всі інгредієнти. Розігрійте духовку до 180 градусів.

2 Крок

Наріжте цибулю дрібними кубиками й обсмажте до золотистого кольору.

3 Крок

Змішайте цибулю з фаршем, додайте подрібнений часник, сіль, перець і спеції за смаком.

4 Крок

Розкачайте листкове тісто у коло. Викладіть м’ясну начинку гіркою в центр тіста. Зберіть краї тіста догори й защипніть, формуючи пиріг.

5 Крок

Переверніть пиріг швом донизу на деко, застелене пергаментом для випікання.

6 Крок

Змастіть поверхню пирога збитим яйцем. За бажанням можна зробити прикрасу з обрізків тіста.

7 Крок

Випікайте пиріг у розігрітій духовці 40–60 хвилин до золотистої скоринки.

8 Крок

Дістаньте пиріг із духовки й дайте йому постояти 15 хвилин перед нарізанням, щоб начинка трохи охолола й не витікала.