Біфштекс рубаний з яйцем

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Яловичину наріжте невеликими кубиками.

   

3. Крок 3

   Посоліть, влийте соєвий соус, поперчіть і на дві години сховайте в холодильник. Сіль і соус увіберуться в м'ясо, зв'яжуть білок, і котлета не розсиплеться.

   

4. Крок 4

   М'ясо разом із жиром пропустіть через м'ясорубку.

   

5. Крок 5

   Загорніть фарш у плівку так, щоб волокна не переплуталися, сформуйте товсту ковбаску й ще на три години поставте в холодильник.

   

6. Крок 6

   Наріжте фарш на котлети завтовшки 1,5–2 см.

   

7. Крок 7

   Обсмажте на олії з обох боків до коричневої скоринки, а потім на п'ять хвилин поставте в духовку, розігріту до 180 градусів.

   

8. Крок 8

   На вершковому маслі засмажте шість яєчень-глазуній.

   

9. Крок 9

   Латук нашаткуйте соломкою й розкладіть по тарілках.

   

10. Крок 10

    На салат покладіть котлету, кілька часточок помідора й огірка, зверху — яєчню, посоліть і поперчіть.