Рубаний біфштекс з соусом блю-чіз та салатом зі шпинату та сиру фета

Як приготувати

1. Крок 1

   Дуже гострим ножем добре порубати м'ясо. Якщо ліньки, то можна використовувати м'ясорубку, але тоді не вийде справжній рубаний біфштекс.

2. Крок 2

   Отриманий фарш посолити, поперчити, додати паприку та орегано. Добре вимісити фарш. Для того, щоб вийшов в'язкий фарш, його можна покласти в пакет і постукати об стіл близько 5-10 хвилин без особливої ​​старанності. Залишити відпочивати на 1-2 години у холодильнику.

3. Крок 3

   Горгонзолу нарізати невеликими кубиками, у зручній чашці змішати її зі сметаною, і виделкою розім'яти до більш-менш однорідної маси. Додати солі та перцю за смаком.

4. Крок 4

   З фаршу сформувати біфштекси 2-3 сантиметри завтовшки і обсмажити на сковороді по 2 хвилини з кожного боку. Забрати їх у розігріту до 150 градусів духовку на 5 хвилин, щоб дійшли.

5. Крок 5

   Листя молодого шпинату промити і обсушити, прибрати всі м'яті або мляві листочки. Сир фета нарізати кубиками 1,5-2 сантиметри. Змішати сир і шпинат, приправити оливковою олією, сіллю та перцем.