Свиняча Шия В Сидрі

Підготуйте всі інгредієнти. Нагрійте духовку до 150 градусів.

Розріжте цибулю. Китайська капуста в основному. Поріжте картоплю навпіл.

Натерти свинину сіллю та перцем і пов'язкою з кулінарною ниткою.

У товстій стінці каструлі (підходить для духовки), нагрійте оливкову олію і обсмажте свинину з усіх боків до рум’яної скоринки. Перекладіть на тарілку.

Додайте цибулю в ту ж сковороду і обсмажте до м’якості, приблизно 5 хвилин. Налийте насіння фенхелю, обсмажте ще 1 хвилину.

Поверніть свинину в сковороду, налийте сидр і доведіть до кипіння. Покрийте кришкою і відправте в духовку на 1 годину. Вийди форму, поверніть м'ясо і варіть ще 30 хвилин без кришки.

Вийміть свинину з форми і оберніть фольгу.

Покладіть картоплю і капусту у форму і тушкуйте на середньому вогні, поки картопля не стане м’якою, приблизно 20 хвилин. Вийміть форму з печі, додайте сметану, петрушку та цедру лимона. Сіль, перець.

Виріжте кулінарну нитку зі свинини і наріжте м'ясо товстими шматочками.

Подавайте свинячу шию з картоплею, капустою та соусом.