Оджахурі З Айвою Та Свининою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Оджахурі з айвою та свининою — незвичайна грузинська страва, де ніжна свиняча шия поєднується із солодкувато-терпкою айвою, ароматом свіжої кінзи та пікантного сацебелі. Міні-картопля та стиглі помідори додають глибини смаку, а сванська сіль підкреслює яскравий, насичений післясмак. Кожен шматочок дарує затишок і родинне тепло.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії880
-
Протеїни28
-
Жири62
-
Вуглеводи53
Інструкція приготування
Свинина стане особливо ніжною, якщо попередньо замаринувати її на годину у суміші оливкової олії, сванської солі та часнику. Для подачі раджу посипати свіжою кінзою й додати трохи сацебелі окремо — це підкреслить грузинський характер страви.
Нарізати кубиками свинину.
Цибулю очистити і нарізати соломкою.
Часник очистити та дрібно нарубати.
Розжарити сковороду і налити оливкову олію.
Обсмажити цибулю до золотистої скоринки, додати рубаний часник.
Відправити в сковороду свинину та продовжити смажити.
Айву нарізати|нарізати| кубиками і додати|добавляти| в сковороду. Смажити ще 10 хвилин.
До айви з цибулею додати свинину, а через 5-7 хвилин картопля, розрізана навпіл.
Нарізати кубиками помідори і відправити до м'яса.
Додати спеції, а за півхвилини до готовності та подачі ввести соус сацебелі. Не давати соусу повністю випаруватись. Посолити.
При подачі прикрасити кінзою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ