Оджахурі Зі Свинини

На олії, на високому вогні обсмажуємо свинину до утворення скоринки, але всередині щоб вона залишалася сирою. Потім перекладаємо в окремий посуд і даємо сік сік.

На тій же сковороді смажимо картопля (напівкільцями) до утворення скоринки, але всередині щоб залишався трохи сирим.

До картоплі додаємо м'ясо із соком.

Додаємо болгарський перець і гасимо.

За 5 хвилин до готовності додаємо цибулю, спеції, сіль, чебрець.

Змішуємо часник, оцет, воду та помідори і додаємо до всього іншого, що у нас гаситься у сковороді та накриваємо кришкою.