Чашушулі зі свинячої шиї

Як приготувати

1. Крок 1

   Сало нарізати невеликими кубиками.

   

2. Крок 2

   Обсмажити на сильному вогні без олії до золотистої скоринки та відкласти.

   

3. Крок 3

   Цибулю та часник крупно нарізати.

   

4. Крок 4

   Перець нарізати невеликою соломкою, помідори розрізати навпіл.

   

5. Крок 5

   Свинину нарізати дрібними скибочками і відправити в жир, що розтопився від сала. Додати перець і смажити на сильному вогні.

   

6. Крок 6

   Через 3-4 хвилини перемішати, додати цибулю та посолити.

   

7. Крок 7

   Приправити чорним перцем та сумахом. Перемішати та зменшити вогонь до середнього.

   

8. Крок 8

   Через пару хвилин додати чері та часник. Перемішати.

   

9. Крок 9

   За хвилину додати вершкове масло.

   

10. Крок 10

    Злегка зменшити вогонь та накрити кришкою. На даному етапі можна влити півсклянки води, якщо хочеться досягти рідкішої консистенції страви.

    

11. Крок 11

    Через 5-6 хвилин перемішати та додати чилі.

    

12. Крок 12

    Додати нарубану кінзу і перемішати.

    

13. Крок 13

    За хвилину перекласти на блюдо, присипати кунжутом і додати смажене сало.