Локшина З Кабачка З Помідорами Та Горіхами.
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування25 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Модний тренд заміняти овочами спагетті нагадує «Пригоди Чіполліно», де у головних ролях — гарбуз, буряк, селера і, звичайно, кабачок. Достатньо натерти його на спеціальній тертці, як вийдуть довгі макарони. Єдиний недолік — молодий кабачок водянистий, а у нас на городі кабачки вийшли ще й несмачними. Але це легко докрутити, додавши до обсмаженої на сковороді кабачкової локшини помідори, часник, розмарин та волоські горіхи. Ще один важливий момент: використовувати вершкове чи топлене масло. Воно віддає невиразним кабачкам свій кремовий присмак і перетворює рідкий соус на емульсію.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії190
- Протеїни4
- Жири15
- Вуглеводи11
Інструкція приготування
Помідори чері нарізати навпіл.
Відірвати листя базиліка з гілочок і нарізати його тонкою соломкою.
Волоські горіхи порубати ножем не дуже дрібно.
Молоді кабачки, не очищаючи, натерти на тертці для корейської моркви, щоб вийшла довга локшина.
На сковороді розігріти вершкове масло|мастило| на середньому вогні.
Додати гілочку розмарину, чері, обсмажити протягом 3-4 хвилин, потім видавити часник через прес.
Зняти сковороду з вогню та додати кабачки до гарячих помідорів.
Всипати горіхи, додати базилік, посолити та поперчити до смаку.
Перемішати все, щоб кабачок просочився соками.
Викласти локшину на тарілку, зверху потерти сир та подавати.