Салат Із Баклажанами Та Помідорами

Підготуйте всі інгредієнти.

Баклажани наріжте кубиками зі стороною 3 см.

Посоліть і залиште на 15–20 хвилин.

Помідори наріжте часточками, а червону цибулю — тонкими півкільцями.

Грецькі горіхи та кінзу крупно порубайте.

Промийте й обсушіть баклажани, обваляйте їх у крохмалі, збризніть оливковою олією.

Готуйте баклажани в аерогрилі 20 хвилин при 200 градусах. У середині приготування струсіть чашу, щоб баклажани пропеклися рівномірно. Якщо аерогриля немає, запечіть баклажани в духовці за такої ж температури й часу.

Поки баклажани готуються, приготуйте заправку. Змішайте оливкову олію, лимонний сік і часник, пропущений через прес. Посоліть і поперчіть.

Дайте баклажанам трохи охолонути й змішайте їх із помідорами, цибулею, грецькими горіхами та кінзою.

Додайте заправку й перемішайте салат. Подавайте салат із баклажанами та помідорами теплим або охолодженим.