Салат із коктейльними томатами, запеченими баклажанами та фетою

Як приготувати

1. Крок 1

   Баклажани наріжте великими кубиками розміром приблизно 2 на 2 см.

   

2. Крок 2

   Обсипте кубики баклажанів картопляним або кукурудзяним крохмалем з усіх боків. Викладіть баклажани на попередньо розігріту сковороду з рослинною олією. Обсмажуйте по 5–6 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.

   

3. Крок 3

   Готові баклажани викладіть на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб увібрати зайву олію.

   

4. Крок 4

   Коктейльні томати розріжте навпіл. Зелень кінзи та базиліку дрібно наріжте.

   

5. Крок 5

   Викладіть на тарілку баклажани, зверху — томати, кінзу та базилік. Фету розкришіть і розподіліть поверх салату. Додайте решту зелені. Салат поперчіть і полийте бальзамічним соусом. Подавайте.