Баклажан Вок З Томатами Та Грецьким Сиром

У сковороду налити трохи оливкової олії та поставити її на вогонь.

Баклажани розрізати вздовж навпіл, зробити на м'якоті насічки, посолити, поперчити.

Викласти баклажани на сковороду, що добре розігрілася, зрізом вниз.

Смажити баклажани 5 хвилин з кожного боку до м'якості та золотистої скоринки.

Помідори нарізати невеликими кубиками.

Дрібно нарізати часник.

З оливок видалити кісточку і нарізати їх трохи більше.

Червону цибулю очистити та нарізати дрібними кубиками.

Сир нарізати великими кубиками.

Змішати в мисці рубані помідори, оливки та часник з нарізаними базиліком та кинзою.

Додати сир, перемішати, заправити оливковою олією, посолити, поперчити.

Викласти нарізані овочі та сир на половинки готових баклажанів. Подавати негайно.