Баклажан На Грилі З Томатами Та Грецьким Сиром
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Баклажан на грилі з томатами та грецьким сиром — це витончена літня страва, де м’якість баклажанів поєднується з солодкими помідорами й пряним букетом зелені. Запашний часник, синя цибулька та оливки створюють багатогранний смаковий діалог, підкреслений ніжною солоністю сиру фета. Кольори та аромати міняються у кожній порції, даруючи відчуття свята.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1040
-
Протеїни34
-
Жири84
-
Вуглеводи38
Інструкція приготування
Щоб баклажан мав ідеальну текстуру, наріжте його завчасно, посипте сіллю й залиште на десять хвилин: це зменшить гіркоту й зробить м’якоть ніжнішою. Додавайте фету безпосередньо перед подачею, щоб вона не втратила структури.
Підготувати всі інгредієнти - страва готується дуже швидко, часу відволікатися не буде.
Розкрити гриль, тим самим отримавши дві незалежні робочі поверхні. На лівій половині гриля виставити температуру 220 градусів, на правій - 180 градусів.
Томати розрізати навпіл, посолити, поперчити.
Баклажани розрізати вздовж навпіл, зробити насічки у вигляді сіточки на м'якоті, посолити, поперчити.
Викласти помідори зрізом вниз на ліву сторону грилю, що розігрівся до потрібної температури, баклажани, а також зрізом вниз, - на праву.
Баклажани смажити 7-8 хвилин з кожного боку, поки вони не стануть м'якими, із симпатичними гратами від грилю.
Помідори будуть готові лише за кілька хвилин, якраз можна встигнути приготувати до них заправку.
Для заправки часник, оливки та червону цибулю нарізати дрібними кубиками.
Порубати кинзу та базилік, змішати з оливками та часником.
Викласти в маринад, що вийшов, помідори і залишити на 5 хвилин, поки баклажани не будуть готові.
Сир нарізати великими кубиками.
На пропечені гарячі баклажани викласти помідори з оливками та зеленню.
Додати сир, прикрасити листям базиліка і одразу подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ